Crema di carote e guanciale

Crema di carote e guanciale

ingredienti

• carote 500 g

• guanciale 80 g

• brodo q.b

• sale

• pepe

• olio

• 1 patata

preparazione

iniziate a pelare le carote e a tagliare a pezzetti, e tenetele da parte, fate la stessa cosa con la patata, intanto mettete del brodo sul fuoco e portatelo ad ebollizione, mentre il brodo inizia a scaldarsi, tagliate il guanciale a pezzi piccolissimi e fatelo sciogliere in un pentolino con un filo d'olio, quando sarà sciolto aggiungete le carote e la patata precedentemente pelate e tagliate, fatele rosolare un momento ed aggiungete il brodo quasi a comprire completamente, mettete a fuoco basso e lasciate cuocere fino a che le carote e la patata siano stracotte, ora frullate il tutto e aggiustate di pepe o sale.