Gnocchi con guanciale e zucchine

Gnocchi con guanciale e zucchine

ingredienti

• gnocchi

• guanciale 150 g

• zucchine 100 g

• aglio 1 spicchio in camicia

• basilico per guarnire

• olio 1 cucchiaio

• se volete aggiungete i pomodorini freschi (cigliegini 8)

preparazione

iniziate con il preparare gli ingredienti, tagliate le zucchine a julienne, e tenetele da parte, dopo di che cubettate il guanciale i pomodorini in 4.

in una padella mettete un cucchiaio d'olio e rosolate uno spicchio d'aglio in camicia, dopo che l'aglio avra rilasciato i suoi profumi, aggiungete le zucchine, esse dovranno rimanere leggermente al dente, ora toglietele e tenetele da parte, nella stessa padella mettete il guanciale fino a farlo diventare croccante.

Intatnto fate cuocere gli gnocchi, appena saranno a galla uniteli al guanciale, aggiungete le zucchine, mezzo mestolo di acqua di cottura, e infine i pomodorini secchi, saltate il tutto impiattate e guarnite con del basilico fresco.