Pesto di rucola

Pesto di rucola

ingredienti:

• basilico 30 g

• rucola 20 g

• olio ex di oliva q.b.

• Pinoli 12

• parmigiano 40 g

• 1 spicchio d'aglio

• 1 pizzico di sale

preparazione

iniziate prendendo un mortaio, se non c'è l'ho avete potete prendere un normalissimo frullatore da cucina (non immersione).

All'interno del frullatore o mortaio iniziate a mettere le foglie di basilico e quelle di rucola, l'aglio e i pinoli (volendo potete privare l'anima all'aglio), iniziate a frullare o a pestare il tutto, quando si inizierà a creare una "pasta" colate l'olio a filo e continuate a frullare o a pestare, dopo di che aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale, quando il tutto sarà omogeneo il vostro pesto di rucola sarà pronto